OctoFrost
虾和其他海产品

优势

OctoFrost 为加工 IQF 海鲜（如虾、海螯虾、蛤蜊）提供最佳加工设备，旨在实现最佳最终产品，同时确保加工者的节能加工、可靠的食品安全和高产量。

Image caption 自然外观 对 冲击式水煮机水煮温度的完全控制对于保持产品的高品质和产量非常重要：不会过度卷曲、颜色和口感正确、味道和风味得以保留。随后在 OctoFrost™ 冲击式冷却机中有效冷却至 5°C 以下，煮的过程立即停止。而低进料产品温度对于高质量的 IQF 海鲜产品至关重要。	Image caption 高效节能 位于 冲击式 水煮机和冷却机核心的雨淋和横流系统有助于实现最快的热传递，而再循环系统则优化了用水量。 OctoFrost™ 冲击式 水煮机中的水通过直接蒸汽喷射进行加热，蒸汽完全吸收到水中，以实现最大的能源效率。 IQF 速冻机的可调节风扇速度可转化为更显著的节能效果。
Image caption 高出成率 虾的表面温度保持在 80°C 以下，与强制对流蒸汽煮相比，产量至少提高 1%。与传统蒸煮机相比，产量提升可达9%。与其他技术相比，OctoFrost™ 速冻机结合快速高效的水煮和冷却与独特的空气动力学特性相结合，可减少积霜，这意味着加工机的失水率最低，产量更高。	Image caption 食品安全 OctoFrost™ 设备的设计超越了所有关于食品安全和卫生的国际法规。 CIP（就地清洁）系统、开放式和可清洁设计、Aisi 316 不锈钢管道——这些只是这些机器的一些食品安全特性。 OctoFrost 设备可保证 100% 的均匀煮的食品安全。没有“未煮熟”的肉，没有灰点，即使是小型去皮虾 (PUD)。

技术

水煮技术

OctoFrost 冲击式 水煮机具有多个温区和精确温度控制的独特优势，可确保最佳产品质量。准确的温度控制对于优质海鲜至关重要。这种创新的解决方案为海鲜加工商带来了真正的价值：

• 称重带，用于均匀地进料到水煮机；
• 3 个温区，可实现最佳的煮过程灵活性和控制；
• 用于加热水的节能蒸汽注射器；
• 横流水循环，快速水煮，智能用水；
• 3 种进料选项，为产品种类提供最大的灵活性：散装、皮带和托盘进料。
• 自动排料槽可防止未煮熟的产品在蒸汽锅炉故障导致意外温度下降的情况下进入冷却和速冻设备；

冷却技术

由 OctoFrost 制造的 冲击式 冷却机组基于冲击快速 (冲击式) 技术，通过其雨淋系统实现最快速、最有效的热传递。这种创新的解决方案为海鲜加工商带来了真正的价值，使他们能够生产高质量的 IQF 产品：

• 由于冲击式雨淋系统，传热速度显著加快；
• 使用高流量的再循环冰冷水快速冷却，提高产量和产品质量；
• 系统温度低于 6°C，确保食品安全；
• 优质 IQF 最终产品的产品温度较低；

速冻技术

Octofrost 开发的 IQF 技术具有许多独特的功能，可为世界各地的海鲜加工商带来真正的价值：

• 可调节气流，可在第一冷冻区快速冷冻结表面，这意味着不会形成结块、良好的产品分离和能源高效
• 可更换的 OctoFrost 床板，用于轻柔地处理软质产品并在不同批次之间快速轻松地清洁；
• 整体易于清洁的设计，确保真正可靠的食品安全； [/了解更多]

这些只是 OctoFrost 客户从这款独特的 IQF 隧道式速冻机中获得的一些主要好处。点击上面的视频了解更多。