IQF News and Articles

In the OctoFrost™ Newsroom you will find news, events and articles about OctoFrost and IQF technology in general.

News

OctoFrost Link – the free online platform to bring business opportunities on IQF market

2017-10-19

They say that innovation is change that unlocks new value and in today’s reality new value has become the motor of evolution and growth. This summer, OctoFrost, the globally known manufacturer of IQF freezers, has announced the acquisition of the Dutch processing equipment manufacturer – Innotec Systems, and this made OctoFrost a manufacturer of full IQF processing lines. A strategic,...

Meet OctoFrost at Indagra 2017 in Romania

2017-10-17

OctoFrost is pleased to announce that we will be exhibiting at Indagra 2017, which is taking place at ROMEXPO Exhibition Centre in Bucharest, Romania during 25th to 29th of October, 2017. We welcome you to come and learn more about the benefits of the OctoFrost™ IQF technology when freezing meat products. Our regional representatives will be happy to meet you...

Premium quality IQF onion. Reality or Fiction?

2017-10-13

The handling and preparation of onions can be time consuming and the fast-paced modern world makes nowadays consumers more inclined to buy ready to eat meals and frozen products for easy and fast preparation and consumption. Onions are usually sold in supermarkets in frozen, canned, caramelized, pickled, powdered, chopped, and dehydrated forms and the general demand of processed onions is...

使用冷冻生产的方法可以大大减少食物的浪费

2017-10-12

消费者比以往任何时候都愿意为没有农药或合成化肥的有机健康食品上付高价. 消费者也越来越成熟和有更多的知识了解冷冻食品于新鲜食品一样好, 但是还有很长的路要走. 冷冻食品行业正在快速地增长, 到2024年预计市场份额将达到3,639亿, 但消费者通常喜欢新鲜食品即使冷冻食品具有诸多优点: 如更长期的保质期, 更多的营养成分, 因为当产品在被冻结的时候, 当它们有最多矿物质和维生素被冻结过程锁定并保存更长的一段时间, 更容易分为不同的部分进行库存以便未来使用. 理解食物浪费 冷冻行业正在不断地扩张但新鲜食品还是最受欢迎的. 这是对食品浪费和不好的饮食习惯的认识的缺乏. 所有用于消费的食物中有四分之一在配送链中丢失, 欧洲国家几乎占其一半. 如果我们只用改善我们的购买, 储存和烹饪习惯, 就可以避免很多这种浪费. 研究表明, 消费者使用冷冻水果, 冷冻浆果以及冷冻蔬菜代替罐头将创造最少的浪费. 面对如此多的食物浪费, 选择更多的冷冻食品将变得更加明智. 有机和冷冻 确保有机食品保存长久主要的方法为冷冻。因为冷冻过程不需要任何添加剂来保存食物。冷冻产品一般没有任何添加剂,因此冷冻食品保持其营养和自然口味。 消费者喜好的改变,增加的人口和增长的城市都是对食品来源的需求的因素,因此更大的挑战为减少食物浪费,但是增长的冷冻食品行业正是我们需要的减少食物浪费。 方便食品的需求增长趋势,生产商改善了冷库,准备,重新加热技术来增加健康,高质量的食物。现在传统食物种类需要很长的准备时间,这是为什么冷冻准备好食用的食品种类会大大地增加直到2024年。 智能冷冻技术 如何使人们消费更多的冷冻食品呢?很可惜的是无法列出冷冻产品的所有好处,以及坚持食品浪费和对环境的影响。一种方法则是提供拥有自然外形的上乘冷冻食品以及比新鲜的更方便的途径。 确保产品的自然外形也不是很简单的,其中有很多由食品加工商的技术,有些技术针对特殊的食品是不能调节的。水果,蔬菜,肉类,意大利面和奶制品,所有的产品拥有不同的特征,因此需要不同的冷冻方法。 瑞典OctoFrost™八角单冻机是目前冷冻设备中唯一可以在不牺牲食品安全,质量,营养成分的基础上保持所有产品的自然外形,颜色,口感以及质地的速冻机。这是因为速冻机的功能,改进并升级的单体速冻技术比如最佳的气流气压,可以调节的风机速度,可以移出的食品级材料的床板。 什么使得瑞典OctoFrost™八角单冻机与其他速冻机不同?所有的瑞典OctoFrost™八角单冻机都是针对每一位客户需求,根据客户不同的生产线而量身制造的。这个确保最佳的冷冻结果以及上乘质量的冷冻生产。

OctoFrost™单体速冻机确保最高的食品安全性

2017-10-12

食品安全性对每一个食品加工商已经变成一个不可妥协的方面, 整个世界对这点都越来越关注. 全球各地的食品管理机构都十分重视食品加工过程中食品安全的重要性, 并称之为第一要务. 当冷冻产品消费稳步地转向于速冻产品的高质量和增加便利, 对速冻技术食品安全的关注是非常重要的. 我们,瑞典OctoFrost公司,相信我们的OctoFrost™单体速冻机对食品加工商确保提供一个可靠的食品安全性以及通过最低的冻耗来达到利益最大化起到了一个很重要的作用。 可移出的床板 针对食品安全性的我们单冻机最重要特征之一是拼图式连结的可换床板。OctoFrost公司开发了一种独特的床板,不同于市场上的任何其他解方案。其独特的设计使得更换床板更快更容易。OctoFrost™床板可以在单冻机外用高压水进行清洗,有一套额外的床板可以迅速地插入以便使用当改变生产产品或快速融霜清洁的时候。OctoFrost™床板运行连续的生产和床板清洁的最少停机时间 蒸发器清洁系统,单块设计以及高架外壳 瑞典OctoFrost™单冻机有着高效蒸发器清洁系统以及一个自动泡沫清洁系统,用作整个单冻机的清洁和消毒。除此之外,瑞典OctoFrost™单冻机是一个有着高架外壳的单块设计,没有任何接口。此特征使得不会积水以及避免细菌滋生。 所有这些元素确保可靠的食品安全性,加上瑞典OctoFrost™单冻机的可调节空气流使得产品冻结过程最小的失水,并达到最少的能源消耗以及出成率最大化,这一切都为我们的客户转化为利润最大化。 产品在单冻过程中的失水率问题是对加工商非常重要的,因为这会影响产品的水分,天然色泽,质地以及口感。这就是为什么可换床板和可调节风机对于创造气流最佳化起到了很重要的作用,根据您的冷冻产品,调节到最适合此产品的气流使得失水最小化。 瑞典OctoFrost集团从1999年开始生产单体速冻机,瑞典OctoFrost™单冻机年复一年地听取客户和市场的需求进行改进。 我们和南美,北美,欧洲,亚洲和非洲的知名加工商合作。瑞典OctoFrost™单冻机是瑞典制造并运往世界各地。瑞典OctoFrost™单冻机的一个最大的优势是它可以适应于我们客户的需求。没有任何一台瑞典OctoFrost™单冻机是一样的,因为每一台瑞典OctoFrost™单冻机都是根据客户的需求和客户冷冻的产品为基准而设计的,此方法使得我们达到最佳的速冻结果并确保最高食品安全。

西方对冷冻毛豆的需求无限

2017-10-12

毛豆在亚洲市场非常流行, 在西方毛豆已经在蔬菜市场变成了”后起之秀”, 特别是冷冻毛豆. 寿司的受欢迎度已经进入到了西方的饭桌上, 而且大豆的健康好处使得其成为西方饮食中的最受欢迎的事物之一. OctoFrost 公司的Carmen Strandqvist说到"毛豆(或大豆)是蔬菜中唯一可以得到如吃肉而得到的所有营养和健康的好处,如今毛豆已经被看作是食物市场中的新的超级食品。 消费者用嫩毛豆作为餐前小吃,零食或沙拉。由于毛豆的受欢迎度日渐增长,加工商们努力地满足市场的需求。 由于毛豆有着硬厚的荚壳,因此需要漂烫的时间比较长,加工商为了确保产品最好的质量需要特别的准备是一个挑战。Carmen Strandqvist说到"选择合适的高科技冷冻设备不仅使得获得高质量冷冻毛豆变成可能,而且还可以增加生产出成量。使用OctoFrost速冻机,生产产量更高因为最低的内部失水冻耗,而且能源消耗低30%." Carmen Strandqvist说到”由于毛豆的消费日益增长,我们看到其在冷冻市场需求永远不够的现象。目前冷冻毛豆在亚洲市场的成功也鼓舞着许多其他市场生产并加工此神奇的豆。我们拭目以待毛豆的成功有多大,它的发展有多快。加工商也许会遇到一些挑战,因为消费者越来越意识到他们吃到的是什么,他们所期望的质量如何,而且对他们的选择有了更多的全面了解。”

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