الفواكھ المداریة

یُعتبر الفصل والحفاظ على المذاق والرائحة والتركیبة من أصعب جوانب تجمید الفواكھ ولا سیّما الفواكھ المداریة كالموز والمانغا. إن بعض المنتجات لزجة جدًا من جرّاء نسبة السكّر الطبیعیة العالیة فیھا وستلتصق بسھولة وتتكتّل مع بعضھا.

من منافع أكتوفروست أنھا صُمّمت مع مناطق تجمید یصل عددھا إلى خمس )5( تجمّد سطح المنتجات سریعًا لتجنّب التجفاف وتشكّل الكتل. تضمن دینامیكا الألواح السریریة الھوائیة وحركتھا عدم ترك علامات الحزام على سطح المنتج وعدم إلحاق الضرر بزوایاه.

وفقًا لنضوج المنتج، ستفصل الخصائص الإضافیة كالمضخة النابضة أو ھزّاز السریر أو اللوح الموجي بسھولة المنتجات ما یؤدّي إلى نتیجة جیدة ویحافظ على لون الفواكھ الدقیق وشكلھا الطبیعیین.

عند الاستثمار في ثلاجة أكتوفروست العاملة بتقنیة التجمید الفردي السریع یمكنك الاستفادة من خصائص تقنیة مبتكرة متعدّدة.

Banana slices Mango slices Pinaple slices

     

المنافع

تحافظ المنتجات المجمّدة على شكلھا الطبیعي ورائحتھا ولونھا وحجمھا من أجل مظھر طبیعي.

یساھم مظھر المنتج الممتاز والتجفاف المنخفض في تأمین مردود عال.

یركّز التصمیم الصحي الأحادي الكتلة ونظام التنظیم في الموقع الفعّال على سلامة الغذاء.

تضمن الدینامیكا الھوائیة الفعالة وتكنولوجیا أكتوفروست الفریدة كفاءة الطاقة.

 

فيديو

OctoFrost Frozen - IQF Diced Mango 

https://www.youtube.com/watch?v=WXiIsd1IndE