Iqf meeresfrüchte

Der IQF-Fischmarkt verzeichnete in den letzten Jahren ein außergewöhnliches Wachstum und es wird erwartet, dass ein Wachstum von 3% CAGR (kummulierte jährliche Wachstumsrate) zwischen 2016 und 2022 erreicht wird. Fertiggerichte sind der neueste Trend auf dem IQF-Fischmarkt.

Der OctoFrost™ ist ein ausgezeichneter IQF Froster für Garnelen und andere IQF Meeresfrüchte. Unser Froster hat sich bewährt, die Trennung von extrem klebrigen Garnelen, gekocht sowie roh, zu erhalten ohne Blöcke oder Klumpen dabei zu formen. Ein minderwertiger Gefrierprozess führt oft zu verlorenen oder gebrochenen Antennen der Garnelen, da diese beim Gefrieren sehr zerbrechlich werden. Doch mit der OctoFrost™ IQF Technologie, behalten die IQF Garnelen ihr natürliches Aussehen und dies mit intakten Antennen.

IQF Frosten ist die am besten geeignete Technologie zum Gefrieren von IQF-Garnelen und bietet eine Reihe von Vorteilen. Der Octofrost™ Flieβbettfroster liefert IQF Garnelen in kurzer Zeit und bietet zugleich die höchste Gefrierkapazität pro Quadratmeter.

Garnelen sind ein sehr klebriges Produkt, welche die Reinigung des Equipments schwierig macht und damit das Risiko einer Kreuzkontamination erhöht. Für den OctoFrost™ IQF Tunnel ist dies jedoch keine Problem, da die fortschrittlichen Design-Features helfen, die Entwicklung von Bakterien und die Kontamination zwischen verschiedenen Chargen von Produkten zu vermeiden. Somit wird eine  zuverlässigen Lebensmittelsicherheit und eine ausgezeichnete Qualität der IQF Meeresfrüchte gewährleistet, welche alle qualitativ hochwertigen Normen der Tiefkühlindustrie erfüllt.

Der OctoFrost™ Tunnel ist mit bis zu 5 einstellbaren Gefrierzonen ausgelegt, so dass jede Zone auf eine angepasste Lüftergeschwindigkeit eingestellt werden kann. Daher verhindert der sanfte Luftstrom Beschädigungen oder Klumpenbildungen bei Meeresfrüchteprodukten, wie z.B. IQF Garnelen mit ganzen Antennen.  Die asymmetrische Bewegung der Bettplatten spielt bei einer guten Produkttrennung eine wichtige Rolle, vor allem bei klebrigen Garnelen, Sprotten oder Miesmuscheln.

Ein weiteres herausforderndes Produkt zum Gefrieren können Sprotten sein, jedoch weist unsere OctoFrost™ IQF-Technologie hier auch sehr gute Ergebnisse. Mit der einzigartigen Luftsteuerung werden die Beschädigungen der Sprotten im IQF-Gefrierprozess auf ein Minimum reduziert.

Der starke Luftstrom des OctoFrost™ IQF Frosters trägt zur schnellen Oberflächengefrierung bei und daher bleibt die Feuchtigkeit des Produktes erhalten, so dass die Austrocknung auf ein Minimum reduziert wird.

Der OctoFrost™ Flieβbettfroster wird durch die folgenden Lebensmittelsicherheitsmerkmale definiert: freistehend, keine Verbindungsstellen, erleichteter Zugang für Reinigung und einfaches Design  - all diese tragen zu einer wirklich zuverlässigen Lebensmittelsicherheit für Meeresfrüchteverarbeiter bei.

Der vorteil

Die gefrorenen Produkte bewahren ihre natürliche Form, ihren Geruch, ihre Farbe und ihr Volumen für ein natürliches Erscheinungsbild.

Das Premium-Produkt-Aussehen und die niedrige Austrocknungsrate tragen zu einer höheren Ausbeute bei.

Hygienisches Monoblock-Design, herausnehmbare Bettplatten und einfacher Zugang während der Reinigung setzen Lebensmittelsicherheit in den Fokus.

Die einzigartige Aerodynamik und die OctoFrost™ Technologie garantieren Energieeffizienz.