Frutas & Berries

Uno de los aspectos más difíciles al congelar las iqf frutas, especialmente frutas tropicales como el plátano y el mango, es la separación y mantener su sabor, olor y textura. Algunos productos son extremadamente pegajosos debido a su forma natural de alto contenido de azúcar y se pegarán fácilmente juntos en bultos o bloques.

Los beneficios de OctoFrost ™ es que está diseñado con hasta cinco zonas (5) de congelación que controlan la fluidificación circulante y burbujeante en las placas. Esto permite la congelación rápida de la superficie de los productos para evitar la deshidratación y la formación de grumos. La aerodinámica y el movimiento de las placas aseguran que no habrá marcas del cinturón o cinta en la superficie del producto, ni daños en las esquinas de productos.

Dependiendo del grado de madurez del producto, las características adicionales del pulsador, vibrador de la placa o la placa de onda separará los productos y mantendrá su color natural y la forma de los frutos.

 

Berries 

Los berries son delicados y sensibles al impacto mecánico y deben ser manejados con cuidado, para evitar daños o marcas. Algunos berries blandos, como las frambuesas, son extremadamente sensibles en un estado congelado, pero OctoFrost ™ muestra muy buenos resultados debido a las zonas de congelación ajustables. La aerodinámica óptima en cada zona, y los movimientos suaves de las placas separa los productos con un mínimo de crumble y finos.

Sin la formación de grumos y baja deshidratación también se suma la apariencia natural de los berries preservando el color, tamaño y forma. Estamos orgullosos de decir que incluso los berries más delicados terminan el proceso en el OctoFrost ™ como productos congelados con un aspecto natural.

Frambuesas

Las frambuesas son extremadamente frágiles cuando se congelan. La lluvia durante la temporada de cosecha y máquina de recolección, aumenta el desafío de congelarlos. OctoFrost ™ tiene muchas instalaciones exitosas que prueban a sí mismo que es un excelente congelador IQF para la congelación de frambuesas. Los productos más frágiles y blandos, la diferencia de alto rendimiento en comparación con los congeladores tradicionales de cinta.
 

Fresas

OctoFrost ™ es un excelente congelador para la congelación de fresa, no importa si son enteras, en mitades o en cubitos. Las características típicas al congelar las fresas en un OctoFrost ™ es mejor apariencia y significativamente menor pérdida por goteo. También el OctoFrost ™ evita marcas de la cinta y los pies del congelador en el producto. Incluso las fresas muy maduras, de otro modo imposibles de congelar en congeladores con cinturón debido a la formación de grumos pesados, muestran buenos resultados de congelación en el OctoFrost ™

 


 

Beneficios

Los productos congelados conservan su forma natural, olor, color y volumen, para una apariencia natural

La apariencia del producto de alta calidad y baja deshidratación contribuyen al alto rendimiento.

Diseño monobloque higiénico y un sistema Clean In Place efectiva ponen de Seguridad Alimentaria en el enfoque.

La aerodinámica eficiente y la tecnología única OctoFrost ™ asegura la eficiencia energética.