Les pâtes et les céréales

Avec l'Octofrost™, optimisez la surgélation des pâtes, aliment fragile et délicat par excellence. L'OctoFrost™ a l'avantage d'être composé de cinq (5) zones de surgélation facilitant le contrôle de la circulation des flux d'air, du bouillonnement et du processus de fluidisation des lits fixes. Ainsi les produits rapidement congelés en surface ne forment pas de blocs et ne subissent pas de déshydratation.

La circulation des flux d'air et le mouvement des plaques garantissent l'absence de traces de courroie à la surface du produit, et en préservent les contours.

Vos pâtes garderont leur aspect, leur forme et leur volume naturels et épouseront mieux leur contenant grâce au faible de taux de déshydratation et à l'absence de bloc.

Les plus

Les produits surgelés gardent la couleur, la forme, l’apparence, l’odeur et la texture pour une qualité exceptionnelle.

La qualité exceptionnelle du produit et une déshydratation minimale dans le processus de la surgélation OctoFrost assurent un rendement supérieure.

La conception hermétique mono-block unique, les plaques amovibles et l’accès facile de l’OctoFrost™ assurent une hygiène et sécurité alimentaire totale.

La forme compacte octogonale de l’habitacle et la technologie OctoFrost™ donnent une aérodynamique supérieure. Ce volume compacte ainsi que des turbulences réduites requièrent moins de consommation énergétique.