Les poissons et fruits de mer

L'OctoFrost™ est le surgélateur IQF idéal pour les crevettes et les fruits de mer. Il fait ses preuves lors de la séparation des aliments en évitant les amas et blocs de crevettes, particulièrement collantes, aussi bien cuites que crues.
 Avec les procédés de surgélation moins avancés, les antennes des crevettes sont souvent endommagées car elles sont très friables une fois surgelées.
 Avec l'OctoFrost, en revanche, les crevettes gardent leur aspect naturel et leurs antennes restent intactes.

Les sprats sont également un produit très délicat à surgeler mais on obtient de très bon résultats avec l'Octofrost™. Grâce au contrôle unique des flux d'air, les fruits de mer subissent un minimum de dommages au cours du processus de surgélation.

Les plus

Les produits surgelés gardent la couleur, la forme, l’apparence, l’odeur et la texture pour une qualité exceptionnelle.

La qualité exceptionnelle du produit et une déshydratation minimale dans le processus de la surgélation OctoFrost assurent un rendement supérieure.

La conception hermétique mono-block unique, les plaques amovibles et l’accès facile de l’OctoFrost™ assurent une hygiène et sécurité alimentaire totale.

La forme compacte octogonale de l’habitacle et la technologie OctoFrost™ donnent une aérodynamique supérieure. Ce volume compacte ainsi que des turbulences réduites requièrent moins de consommation énergétique.