Sécurité alimentaire

L'OctoFrost™ consiste en un bloc hermétique et accessible dont les angles sont arrondis et les surfaces inclinées. Les plaques amovibles facilitent le nettoyage, et minimisent le risque de contamination croisée entre les produits. Grâce à un efficace système de nettoyage en place (NEP), l'OctoFrost™ vous aide à respecter les normes de sécurité alimentaire les plus exigentes.

Nettoyabilité

Parmi les principaux critères pris en compte lors de la conception de l'OctoFrost™, la sécurité alimentaire et la nettoyabilité ont une place importante. En termes de nettoyage, l'OctoFrost™ permet d'obtenir des résultats impeccables, même en un temps limité. L'OctoFrost™ va au-delà des normes internationales imposées aux équipements de transformation des aliments. Les plaques peuvent être facilement ôtées pour être nettoyées à l'extérieur du surgélateur, ce qui se traduit par un temps d'indisponibilité de l'appareil réduit et une sécurité alimentaire optimale.

Accessibilité

Il n'a jamais été aussi facile de nettoyer un surgélateur. Chaque petit recoin est facilement accessible car la structure est totalement ouverte. Les plaques peuvent être nettoyées à l'extérieur du surgélateur, et il est facile d'accéder aux autres pièces pour les nettoyer en profondeur ou procéder à un contrôle sanitaire.

Conception monobloc

Fabriqué à partir de matériaux non-hygroscopiques, l'OctoFrost™ présente une structure monobloc octogonale unique. Conçu en un seul bloc prêt à l'installation, le surgélateur possède des angles arrondis et des surfaces lisses légèrement inclinées en direction du bac de récupération.

L'importance de la sécurité alimentaire

La performance d'un surgélateur à même d'assurer la sécurité alimentaire se mesure à la possibilité de le laver et le désinfecter en un minimum de temps en cas de pics de production. Il est impératif qu'il soit impeccable, exempt de bactéries, de microbes et autre listeria susceptibles de circuler lorsque les ventilateurs tournent à plein régime.

«Cela fait deux ans que nous obtenons d'excellents résultats lors des tests sanitaires éffectués en nos labos.»
Anders Svensson, Directeur de la Production, Scan Foods, Suède