Un aspect naturel

Le procédé unique de fluidisation qu'utilise l'OctoFrost™ réhausse la couleur et la forme naturelles du produit. En flottant librement sur de puissants flux d'air ou, au contraire, légèrement bouillonnants, les produits reprenennt un aspect naturellement beau.

De beaux volumes

Les produits qui circulent sans contrainte sur le lit fluidisé se libèrent de pressions intérieures et reprennent leurs formes et volumes naturels. Le volume des produits surgelés à l'aide de l'OctoFrost™ est vraiment supérieur, ils remplissent donc mieux les sacs et boîtes de conservation. Les aliments sont préservés et sont donc plus attractifs pour les clients et consommateurs : tout le monde y gagne.

Couleur

L'OctoFrost™ révèle et intensifie la couleur naturelle des aliments surgelés grâce à la combinaison de flux d'air parfaitement répartis et d'un phénomène de déshydratation réduit. La surface du produit est protégée par une couche transparente qui en réhausse l'aspect et prolonge sa durée de conservation.

Importance de l'aspect naturel

Un produit dont l'aspect séduit est vendeur. L'évolution des aliments sur un flux d'air fluidisé contribuent à leur rendre son aspect naturel : les baies et les fruits semblent tout juste avoir été cueillis, les produits de la mer tout juste pêchés. Les aliments ne subissent aucun dommage, et ne sont pas marqués par leur passage en surgélation. La fine couche de givre qui recouvre le produit met en valeur le produit surgelé.

"Les produits sont parfaitement séparés et leur aspect magnifique".
Ulf Olsson, Directeur Technique chez Guldfågeln, Suède