Viandes et volailles

À l'ère de la production alimentaire moderne, la sécurité alimentaire est primordiale. Les bactéries comme la listéria, la salmonnelle et le E coli sont parfois présentes dans la viande et les volailles, mais l'OctoFrost™ se caractérise par sa structure monobloc, ses coins arrondis, et une absence de joints : les bactéries ne trouvent nulle part où se cacher.
L'accessibilité de la structure et les plaques interchangeables facilitent le nettoyage et réhaussent le niveau de contrôle de la sécurité des aliments.
De plus, l'OctoFrost™ est équipé du NEP et d'un système de mousse pour une désinfection et un nettoyage complets entre les cycles de production.

La viande cuite, ainsi que les produits délicats comme la viande crue ou la viande marinée à la texture collante, peuvent être surgelées de façon totalement individuelle grâce aux vibrateur et pulsateur d'air du lit.

 

 

Les plus

Les produits surgelés gardent la couleur, la forme, l’apparence, l’odeur et la texture pour une qualité exceptionnelle.

La qualité exceptionnelle du produit et une déshydratation minimale dans le processus de la surgélation OctoFrost assurent un rendement supérieure.

La conception hermétique mono-block unique, les plaques amovibles et l’accès facile de l’OctoFrost™ assurent une hygiène et sécurité alimentaire totale.

La forme compacte octogonale de l’habitacle et la technologie OctoFrost™ donnent une aérodynamique supérieure. Ce volume compacte ainsi que des turbulences réduites requièrent moins de consommation énergétique.