OctoFrost
Fromage

Avantages

Pour les industriels du secteur laitier et fromager, la sûreté alimentaire est cruciale. Face aux exigences de sûreté alimentaire les plus strictes du secteur agroalimentaire, les transformateurs laitiers du monde entier font confiance à la capacité des machines OctoFrost à satisfaire à ces critères.

Image caption Apparence naturelle Le blanchisseur IF permet de contrôler entièrement la température et le temps de traitement, ce qui est important pour éviter tout blanchiment excessif des aliments délicats comme les pâtes et les grains. Après le refroidissement à 5 °C maximum effectué par le refroidisseur IF OctoFrost™, le surgélateur IQF OctoFrost sépare efficacement les morceaux de produit. Avec son débit d’air entièrement réglable et le mouvement souple de ses plaques, le tunnel de surgélation IQF OctoFrost™ évite la formation d’amas de grains et préserve la qualité des pâtes.

Image caption Efficacité énergétique Les systèmes de diffusion de l’eau en pluie et de circulation transversale au cœur du blanchisseur IF et du refroidisseur IF contribuent à accélérer le plus possible le transfert thermique, tandis que le recyclage de l’eau limite la consommation. Les variateurs de fréquence installés sur chacun des ventilateurs du tunnel de surgélation IQF génèrent des économies d’énergie considérables. En réduisant la vitesse des ventilateurs, l’économie d’énergie réalisée peut atteindre 30 %, tout en préservant la qualité du produit.

Image caption Rendement élevé En comparaison avec les autres technologies, le blanchiment et le refroidissement rapides et efficaces alliés à l’aérodynamique unique du surgélateur OctoFrost™ réduit la formation de neige, ce qui limite la déshydratation et stimule le rendement.

Image caption Sûreté alimentaire Dans un objectif de fiabilité de la sûreté alimentaire, toutes nos machines ont été conçues pour être faciles à nettoyer. Chacune des pièces du blanchisseur et du refroidisseur qui entre en contact avec l’eau de blanchiment et de refroidissement peut être nettoyée par NEP (nettoyage en place). Avec son corps autoporteur, son absence de joints et ses plaques amovibles, le surgélateur OctoFrost™ renforce encore la fiabilité de la sûreté alimentaire dans les usines où est pratiquée la surgélation IQF des produits laitiers.

Technologie

Technologie IQF

La technologie de surgélation IQF OctoFrost a été conçue pour en tenant compte des besoins et des priorités des industriels : 

• débit d’air réglable pour obtenir une congélation superficielle délicate et rapide et donc séparer correctement les morceaux de produit, éviter la formation d’amas et limiter la déshydratation ; 
• plaques amovibles OctoFrost pour un nettoyage simple et rapide entre les différents lots de produit et une sûreté alimentaire fiable ; 
• design permettant un nettoyage facile et visant à surpasser les exigences internationales de sûreté alimentaire relatives à l’industrie laitière. 

Et, pour nos clients, ce ne sont que quelques-uns des avantages du tunnel de surgélation IQF, un appareil unique en son genre. Pour en savoir plus, veuillez cliquer sur la vidéo ci-dessus.