Carni & Pollame

La sicurezza alimentare è fondamentale per i clienti nella moderna industria di trasformazione dei prodotti alimentari. Con i diversi tipi di batteri (listeria, salmonella e E. coli) che è possibile trovare nelle carni e nel pollame, il design monoblocco, gli angoli arrotondati e l'assenza di giunzioni del surgelatore OctoFrost™ non creano zone dove i batteri possono nascondersi. L'accesso facilitato e i ripiani sostituibili per una pulizia efficiente alzano ulteriormente il livello di controllo della sicurezza alimentare. Inoltre, il surgelatore OctoFrost™ è dotato del sistema di pulizia automatica CIP (Clean In Place), con il rilascio di uno specifico detergente che disinfetta e pulisce durante i diversi momenti del processo di surgelazione.
 
Le carni cotte, ma anche le carni crude, macinate o marinate, possono essere surgelate mantenendo una perfetta separazione grazie ai dispositivi vibratore su primo letto o pulsatore dell'aria. 


 

 

Benefici

I prodotti surgelati conservano la loro forma naturale, l'odore, il colore e il volume per un Aspetto Naturale.

L'aaspetto del prodotto  e la bassa disidratazione favoriscono l'Elevato Rendimento.

L'igienico design monoblocco e un efficace sistema di pulizia automatica Clean In Place focalizzano l'attenzione sulla Sicurezza Alimentare.

L'efficiente aerodinamica e la tecnologia unica di OctoFrost™ assicurano l'Efficienza Energetica.