Frutti Tropicali

Ottimale per i prodotti umidi e appiccicosi

Uno degli aspetti più impegnativi quando si surgela la frutta, in particolare frutti tropicali come banane  e mango, è la separazione e la conservazione del loro sapore ,odore e consistenza. Alcuni prodotti sono estremamente appiccicosi visto il loro naturale contenuto di zuccheri, motivo per cui possono facilmente unirsi a formare grumi o blocchi.
 
Il vantaggio di OctoFrost™ sta nell'essere stato progettato con fino a cinque (5) zone di surgelazione in grado di surgelare velocemente la superficie dei prodotti evitando così la disidratazione e la formazione di grumi. L'aerodinamica e il movimento dei letti a piastre perforate assicurano che non vi sarà traccia di segni o danni sulla superficie e sugli angoli del prodotto.
 
In base al grado di maturazione del prodotto,grazie all'ausilio di ulteriori dispositivi, quali il pulsatore dell'aria, il vibratore del primo letto , il pulsatore sinusoidale, sarete in grado di separare e conservare il delicato e naturale colore del frutto e la sua forma.

Banana slices Mango slices Pinaple slices

     

Benefici

I prodotti surgelati conservano la loro forma naturale, l'odore, il colore e il volume per un Aspetto Naturale.

L'aaspetto del prodotto  e la bassa disidratazione favoriscono l'Elevato Rendimento.

L'igienico design monoblocco e un efficace sistema di pulizia automatica Clean In Place focalizzano l'attenzione sulla Sicurezza Alimentare.

L'efficiente aerodinamica e la tecnologia unica di OctoFrost™ assicurano l'Efficienza Energetica.

Video

OctoFrost Frozen - IQF Mango tagliato a dadini

https://www.youtube.com/watch?v=WXiIsd1IndE