OctoFrost
Verdure

Benefici

Quando si lavorano verdure IQF come broccoli, carote, piselli, mais, verdure a foglia come spinaci ed erbe aromatiche o anche asparagi o carciofi interi, OctoFrost offre macchinari ottimali, progettati per ottenere il miglior prodotto finale garantendo una lavorazione efficiente dal punto di vista energetico, sicurezza di cibo affidabile e alto rendimento per il processatore.  

Image caption Aspetto naturale Il pieno controllo della temperatura di scottatura nello Scottatore a flash impingement è importante per mantenere il colore naturale delle verdure e croccante al morso. Inoltre, con un raffreddamento efficiente al di sotto dei 5°C nel Raffreddatore a flash impingement OctoFrost™, si ottiene un surgelamento rapido della crosta nel surgelatore OctoFrost IQF. Una bassa temperatura del prodotto in ingresso è fondamentale per un ortaggio IQF di alta qualità.

Image caption Efficienza energetica I sistemi doccia a pioggia e a flusso incrociato che sono il cuore dello Scottatore a flash impingement e del Raffreddatore aiutano a ottenere il trasferimento di calore più rapido mentre il sistema di ricircolo ottimizza il consumo di acqua. La velocità regolabile delle ventole del surgelatore IQF, si traduce in un notevole risparmio energetico.

Image caption Alto rendimento La scottatura e il raffreddamento rapidi ed efficienti, insieme all'aerodinamica unica del surgelatore OctoFrost™, si traducono in una minore formazione di neve rispetto ad altre tecnologie, il che significa minima disidratazione e maggiore resa per il processore.

Image caption Sicurezza alimentare Tutte le apparecchiature OctoFrost hanno un design facile da pulire per una sicurezza alimentare affidabile. Il corpo indipendente, la mancanza di giunti e le piastre intercambiabili del surgelatore OctoFrost™ contribuiscono ulteriormente a una sicurezza alimentare davvero affidabile per i trasformatori di frutta tropicale IQF.

Tecnologia

Tecnologia di scottatura

Lo Scottatore a flash impingement OctoFrost ha come vantaggio un unico controllo preciso della temperatura per garantire la migliore qualità del prodotto. Questa soluzione innovativa apporta vero valore ai processatori di verdure:

• Nastro pesatore per un'alimentazione uniforme nello scottatore;
• Flessibilità delle diverse zone di temperatura per evitare scottature;
• Iniezione di vapore ad alta efficienza energetica per il riscaldamento dell'acqua di scottatura;
• Circolazione dell'acqua a flusso incrociato per un consumo intelligente dell'acqua.

Tecnologia di raffreddamento

Il Raffreddatore a flash impingement costruito da OctoFrost si basa sulla tecnologia di impingement flash (IF) che raggiunge il trasferimento di calore più rapido ed efficiente con il suo sistema di doccia a pioggia. Questa soluzione innovativa apporta un vero valore ai processatori di verdure che consente loro di produrre prodotti IQF di alta qualità:  

• Trasferimento di calore significativamente più veloce grazie al sistema di doccia a pioggia ad urto;
• Abbattimento rapido con l'elevata portata di acqua ghiacciata di ricircolo che migliora la resa e la qualità del prodotto; 
• Temperatura del sistema inferiore a 6°C per una sicurezza alimentare affidabile; 
• Bassa temperatura del prodotto raggiunta per un prodotto finale IQF premium.

Tecnologia IQF

La tecnologia IQF sviluppata da Octofrost ha una serie di caratteristiche uniche che apportano un valore reale ai processatori di verdure di tutto il mondo.  

• Flusso d'aria regolabile per una rapida surgelazione della crosta nella prima zona di surgelamento che si traduce in assenza di grumi, buona separazione del prodotto ed efficienza energetica; 
• Basi intercambiabili OctoFrost per una manipolazione delicata di prodotti morbidi e una pulizia rapida e semplice tra lotti diversi; 
• Design complessivamente facile da pulire per una sicurezza alimentare veramente affidabile.

Questi sono solo alcuni dei principali vantaggi che i clienti OctoFrost godono di questo esclusivo surgelatore a tunnel IQF. Scopri di più cliccando sul video qui sopra.